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Rhabarber-Kokos-Kuchen
- Romana Herzog
- 22. Mai 2015
- 1 Min. Lesezeit
Für eine Cake-Form (ca. 30 cm) braucht es:
350g Hafermehl (oder anderes Mehl)
250ml Pflanzenmilch (oder Kuhmilch)
120g Rohrohrzucker (oder normalen Zucker)
1EL Backpulver
1/2TL Salz
120g Bio-Kokosöl (nicht raffiniertes)
1TL Vanillepulver
6 Stangen Rhabarber
ca. 5-10EL Kokosflocken (nach Geschmack)
Ist der Teig zu wenig flüssig. Mehr Milch dazu geben.
Alles vermischen und bei 190Grad Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Fertig ist der Porridge-Kuchen! :-)
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